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[常见问题]餐饮厨房排排烟方案如何设计？2017年11月22日 09:52: 餐饮厨房排排烟方案如何设计？餐饮厨房排排烟方案如何设计？餐饮厨房排油烟及送风重点功能区的选定方案：根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的抽排烟罩，进行局部通风的设计。厨房排油烟、散热的重点功能间主要有烹饪间、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。烹饪间作为餐饮厨房的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟，也是厨房污染物的集中区，室内热舒适性和空气质量品质是*差的，污染物的排放也是*严重的。通过油烟净化器处理后方可排放到大气中，蒸煮间的蒸箱和蒸饭车; 阅读（57）标签：餐厅厨房排烟油烟、厨房排烟工程安装

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