厨房通风工程是所有通风工程中比较复杂的一种了，主要是因为厨房的环境比较复杂，不仅有烟尘还有很多的油气，而且一般普通家庭也不会去安装整套的通风工程系统，安装包比较多的还是餐厅饭店，餐厅饭店因为厨房的规模大，普通的油烟机可能效果不好，因此必须安装一整套完整的厨房通风工程，来排掉工作过程中产生的烟尘。
厨房通风工程中起到决定性作用的东西是通风机，而通风机的运作原理就是通过输入的电然后将气压提高并且排送出去的机器，这个通风机的功能还在很多的同类系统中起到关键性的作用。通风机的种类也挺多的，一般会根据这个厨房通风系统的规模来进行功率的调整，厨房规模如果大就用比较大功率的通风机，规模小的话就用小一点的，因为大厨房配小通风机发挥不出来效果，而小厨房配大通风机又没有必要，会造成浪费和冗余，因此要选择合适的去搭配。
厨房通风工程安装之前要进行各种检查，经过检查后如果检查合格那么就可以开始安装，要通过正规的检测来确定。一般的检测就是看看风口表面是不是平整，风口的转动部分是不是够灵活，叶片或者插板应该是平直的，叶片内部应该是距离均匀的，这样的话整个厨房通风工程就可以开始安装的工作了，注意安装好以后还是要经过各种后续的检查以免发生疏漏。
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