方案关键词：厨房排油烟解决方案、厨房排烟排风解决方案、厨房排烟换气解决方案、厨房降温排风解决方案

方案适用范围：酒店厨房、饭店厨房、医院食堂、高校食堂、餐饮店、美食广场

一、厨房排烟排风常见问题

厨房是宾馆、饭店、美食广场等场所的重要部分，厨房排烟排风效果好不好？关系到整个餐厅生意的好坏，也关系到厨师的安全。那么在实际情况中，厨房排烟排风工程要注意哪几点呢？

1.厨房烧菜时油烟排不出去，延误烟蔓甚至飘到前厅，影响厨师工作，客人怨声载道？

2.厨房没有新风换气，闷热严重。厨师无法工作？

3.前厅空调风被厨房抽走了，前厅效果不好又浪费电？

4.室外排烟风机噪音大居民投诉？

5.油烟净化器效果不好，检测不合格？

二、厨房排烟排风工程解决方案

1.厨房排风排烟系统

厨房排风排烟系统解决方案如下：

1.根据厨房面积和厨具布局来设计排烟长度，怡帆排烟罩常规分为带新风尺寸为宽度1450mm*高度600mm和不带新风1200mm*高度600mm两种；排烟罩一般比厨具长度一边多方200-300mm长度。排烟罩材质多为304不锈钢，安装底部标高1900-2100mm。

2.风量设计；排烟罩每米风量常规按照2000m³/h计算，风量设计小油烟排不出去，飘散到大厅导致烟雾弥漫，厨工在厨房更是煎熬，所以设计风量根据设计标准以外还要结合实际工作经验来定。

3. 风机选型：厨房排油烟风机常规选型为怡帆HTFC柜式离心风机或者CF4-82厨房专用风机等型号，风量根据排烟罩和风管长度、弯头数量来设计风量、风速、全压等主要参数。风机的选型时非常关键的影响使用效果，噪音也是要考虑的因素。

4.厨房油烟净化处理设备：上海市餐饮业油烟排放标准自2015年5月1日起开始实施，不符合标准的不予开业或者整改，所以选择怡帆油烟净化器是非常有必要的选择。

5.厨房新风也是非常重要的，没有补风会导致大厅的空调风流向厨房通过排风排到室外，这样会出现空调负荷运转，浪费能耗。常规设计是排风量的70-80%即可，新风风机选用低噪音柜式风机或离心风机均可。在送风口处加装初效过滤器，对室外空气做净化预处理。